식물성 식품 열풍 속 기술 혁신: 텔칸 푸드 사이언스, 복합 유화제 및 증점제로 두유 음료 산업의 난제를 해결하다

야쿠르트와 같은 국제적인 대기업들이 식물성 음료를 핵심 전략에 공식적으로 포함시키면서 두유와 귀리 우유를 포함한 식물성 단백질 음료 시장은 폭발적인 성장을 경험하고 있습니다. 그러나 이 업계는 오랫동안 다음과 같은 기술적 문제점에 직면해 왔습니다.거친 질감, 불안정한 안정성 및 침전텔칸 식품과학은 심도 있는 연구 개발 및 혁신을 활용하여식물성 단백질 음료 전용 복합 유화제 및 증점제브랜드 고객에게 원자재부터 완제품까지 전 과정에 걸친 솔루션을 제공하여 식물 기반 시장에서 새로운 기회를 포착할 수 있도록 지원합니다.

[링크:https://www.tellcan-tec.com/plant-based-protein-beverage-stabilizer-systems-product/]

I. 기술적 난제 극복: "맛과 안정성" 두 가지 측면에서 획기적인 발전 달성

식물성 단백질 음료는 단백질 응집, 지방 부유, 입자 침전과 같은 문제가 발생하기 쉬운데, 이는 소비자 경험에 심각한 영향을 미칩니다.
텔칸 식품 과학의다기능 복합 유화제 및 증점제합성 성분과 천연 성분을 통합하여 시너지 효과를 내며 다음과 같은 결과를 제공합니다:

● 고효율 유화 및 안정성상 분리 및 침전을 방지하여 유통기한을 연장합니다.

● 정교한 텍스처 최적화콩 비린내와 같은 불쾌한 맛을 가려주고 부드러움과 입안에서 느껴지는 감촉을 향상시킵니다.

● 맛의 조화 향상원료 본연의 맛을 해치지 않으며, 다양한 식물성 원료(콩, 귀리, 아몬드 등)와 호환됩니다.

사례 참조: 야쿠르트의 "두유 파워"는 "이취 없음, 낮은 산도, 은은한 단맛"을 강조하며, 텔칸의 기술 솔루션과 밀접하게 연관되어 있습니다.

이미지 출처: 야쿠르트 공식 웹사이트

II. 엔드투엔드 솔루션: 브랜드의 신속한 시장 진출 지원

텔칸 푸드 사이언스는 원자재 공급뿐만 아니라 다양한 서비스도 제공합니다.연구실에서 공장에 이르기까지 포괄적인 기술 지원, 포함:

● 포뮬라 디자인제품 포지셔닝(예: 기능성, 캐주얼, 식사 대용)에 따라 유화 및 안정화 시스템을 맞춤화합니다.

● 프로세스 최적화다양한 생산 설비 및 매개변수에 적응하여 대규모 생산에서 안정성과 효율성을 보장합니다.

● 제작 지원실질적인 생산 문제를 해결하기 위해 현장에서 기술 지침을 제공합니다.

III. 지속가능한 개발 지원: "클린 라벨" 트렌드 주도

천연 및 건강 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 식물성 음료는 "클린 라벨" 트렌드로 나아가고 있습니다.
텔칸 푸드 사이언스는 다음을 통해 기여합니다:

● 에너지 및 자원 효율성: 제조 효율을 최적화하여 생산 과정에서 에너지 및 원자재 낭비를 줄입니다.

● 맞춤형 개발고객사가 저당, 고단백, 기능성 음료와 같은 차별화된 제품을 개발할 수 있도록 지원합니다.

[링크:https://www.tellcan-tec.com/intelligent-customization-beverage-system-solutions-product/]

기술 주도형으로, 식물 기반 식품 열풍의 "보이지 않는 엔진" 역할을 합니다.

식물성 음료 시장의 경쟁 구도는 "개념적 혁신"에서 "시스템 역량"으로 전환되었습니다. 야쿠르트는 "발효 기술 + 기능성 인증 + 가정 배송 채널"을 통해 폐쇄형 시스템을 구축하고 있습니다.텔칸 식품 과학"복합 기술과 엔드투엔드 서비스"를 통해 업계에 필요한 기본적인 지원을 제공합니다.

앞으로 식물성 음료 시장이 더욱 세분화되고 성숙해짐에 따라, 텔칸은 식물성 음료 첨가제 기술 분야에서 전문성을 지속적으로 발전시켜 브랜드와 협력하여 새로운 제품을 개발해 나갈 것입니다.더 안정적이고, 더 맛있고, 더 건강에 좋다차세대 제품들이 식물 기반 산업을 "유행"에서 "지속 가능한" 산업으로 이끌고 있습니다.