겐키 포레스트의 아이스 커피는 인기 아이스티의 비법을 계승했습니다. 텔칸 사이언스의 복합 포뮬러는 과일향 RTD 커피의 풍미와 질감을 향상시켜줍니다.

2026년 3월 말, 겐키 포레스트(Genki Forest)는 새로운 RTD(Ready-to-Drink) 커피 제품인 아이스 커피를 출시했습니다. 기존 아이스티 라인의 확장 제품으로, 쥬시 오렌지와 쥬시 그레이프 두 가지 맛으로 900ml 대용량 병에 담겨 판매됩니다. 2026년 3월 30일 기준, 아이스 커피는 티몰 공식 플래그십 스토어의 RTD 커피 신제품 차트에서 4일 연속 1위를 차지했습니다. 매장 쿠폰 적용 후 12병 한 팩 가격은 56.9위안으로, 병당 약 4.74위안입니다.

아이스 커피는 브랜드의 베스트셀러 아이스티 시리즈에서 검증된 여러 전략을 채택했습니다. 유사한 시각적 아이덴티티와 짧고 통통한 병 모양을 특징으로 하며, 합리적인 가격대를 유지하고, 과일 주스 원료에 영하 196°C의 액체 질소 냉압착 신선도 유지 기술을 동일하게 적용했습니다. 아이스티 라인은 이미 뛰어난 시장 성과를 거두어 2024년 겐키 포레스트의 네 번째로 큰 제품으로 자리매김했으며, 2025년에는 전년 대비 56%의 매출 증가를 기록하며 브랜드 성장률 2위를 차지했습니다.

(Image Source: Genki Forest)

과일향 RTD 커피가 직면한 맛과 질감 관련 과제

저당, 무지방 과일 커피로 홍보되는 아이스 커피는 동남아시아에서 수입한 커피 원두와 액체 질소 냉압착 방식으로 가공한 레몬 농축액을 사용하여 새콤달콤한 맛을 냅니다. 하지만 커피와 과일 주스를 혼합하고 900ml 대용량 병에 담아 판매하는 과정에서 맛 재현성과 장기적인 질감 안정성에 대한 요구가 매우 높아집니다. 커피 본연의 쓴맛과 떫은맛은 과일 주스와 섞이면 더욱 강해집니다. 또한 대용량 병은 장기간 음용을 의미하므로 개봉 후 맛의 변질, 색 변화, 액체 분리 현상이 더욱 두드러지게 나타납니다. 게다가 저당, 무지방 제품은 설탕을 추가하지 않고도 풍부하고 부드러운 맛을 제공해야 합니다.

(Image Source: Genki Forest)

화합물 용액 텔캔 사이언스

이러한 제형 관련 문제점들은 바로 핵심 전문 분야에 속합니다. 텔캔 사이언스이 회사는 과일향 커피 음료에 맞춰 개발된 체계적인 복합 솔루션 세트를 보유하고 있습니다.

풍부한 질감과 바디감을 위해 대용량 RTD 커피는 유통기한 동안 일관되고 부드러운 균일성을 유지해야 하며, 커피 추출물과 과일 주스 성분 간의 분리나 침전을 방지해야 합니다. 복합 유화제 및 증점제(TK1021M, TK1021K) 커피, 과일 주스, 물을 고르게 분산시키는 안정적인 유화 시스템을 형성하여 풍부하고 부드러운 맛을 더하고, 낮은 당 함량으로 인한 밍밍한 느낌을 상쇄합니다.

정확한 맛 재현을 위해서는 주시 오렌지와 주시 그레이프 맛 모두 밝은 과일의 단맛과 풍부한 커피 향이 균형 있게 어우러져야 합니다. 오렌지 맛 (TKF40493, TKF20142) 그리고 포도향 (TKF20316, TKF90527) 커피 본연의 특성을 해치지 않으면서 과일 향을 충실하게 재현하여 커피 베이스와 어우러지는 다층적인 복합적인 맛을 만들어냅니다. 커피향 (TKF20013) 원두 추출물의 맛 변동을 상쇄하는 안정적인 기본 맛 역할을 하여 모든 생산 배치에서 균일한 맛을 보장합니다.

당사의 제품 포트폴리오를 살펴보세요: https://www.tellcan-tec.com/products/

겐키 포레스트는 아이스티에서 아이스 커피에 이르기까지 시그니처 냉음료 콘셉트를 기반으로 차와 커피를 아우르는 통합적인 "아이스 시리즈" 포트폴리오를 구축하고 있습니다. 900ml 대용량 병에서 복합적인 과일-커피 풍미를 안정적으로 유지하는 것은 소비자 트렌드에 대한 브랜드의 예리한 통찰력뿐만 아니라 유화 안정성, 향미 복원 및 질감 조정을 포괄하는 종합적인 공급망 관리에도 달려 있습니다.

텔캔 사이언스차별화된 과일향 RTD 커피 라인을 원하는 브랜드에 포뮬러 설계부터 대량 생산까지 전 과정에 걸친 기술 지원을 제공하여 모든 병에 일관되고 균형 잡힌 과일향과 풍부한 커피의 깊이를 담아낼 수 있도록 합니다.

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